攤涼單元由板鏈攤涼機(jī)、多功能小車、出糟輸送板鏈組成，攤涼板鏈變頻控制。

多功能小車自動(dòng)翻爬，變頻控制風(fēng)機(jī)，酒醅溫度自動(dòng)檢測(cè)，曲粉稱重計(jì)量，并且采用伺服電機(jī)控制加曲量，定量泵加酒尾。